Мягкий сыр по типу адыгейских. Нежный вкус, малосольный. Идеально подходит к салатам, брускеттам, пирогам, сладким блюдам. Состав: козье цельное молоко,лимонный сок, соль. Этот сыр является самым простым, а следовательно самым полезным из кисломолочных продуктов. В его составе используются только молоко и соль, а также кислый агент для сворачивания молока - лимонный сок. 260–330 ккал на 100 граммов. жирность 40–45%.